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工艺开发，即运用科技成果，对新产品的加工制造、工艺流程、加工过程、工艺装备、劳动者的操作技能等进行开发、改进，达到提高生产效率、提升产品质量、减少原材料消耗、降低生产成本、改善劳动条件等目的。一般来说，工艺开发不是一步到位的，而往往要经历小试、中试和规模化生产等多个阶段，每经历一个阶段，产品的生产工艺就更成熟、更完善，其结果是不断提高生产效率和产量、降低产品的单位生产成本，进而提高产品的性价比。对工艺技术只能申请方法发明专利。工艺开发的小试→中试→规模化生产，分别与产品开发的产品试制、中间试验和生产定型同步，即这三个阶段的成果分别标识为TAM5～7。
